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为什么同样是白酒,茅台却比二锅头贵了几百倍?答案说出来吓死你

浏览次数:596    作者:ystjy    发布时间:2017-11-15 09:57:53    字号:        

    白酒是中国特有的一种蒸馏酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。中国的酒文化由来已久,无论是酒席用酒还是节日礼酒,都离不开酒类饮品在情感上的推波助澜,尤其是对于男人来说,一杯酒下肚,四海之内皆兄弟,成了好友聚会、节日中畅所欲言的催化剂。但是不知道小伙伴有没有想过,同样是白酒,为什么二锅头和茅台的价格会差那么多?他们有什么区别呢?

    白酒价格上的不同主要取决于生产方式,其中可分为液态酿酒、固态酿酒和固液结合型白酒。

    首先,食用酒精一般价格低廉,在5000至6000元一吨不等,通过勾兑而成的液态酿酒生产上自然成本较其他酒类支出小;相比之下,固态酿酒则硬性需要存粮,对发酵物原料的要求很高,一般都是品质精良的谷物。不仅如此,在谷物的挑选上更是需要满足颗粒饱满、无蛀虫侵蚀,无霉变,这些条件决定了固态酿酒的成本远远高于液态酿酒。

    其次,劳动力成本不同。液态酿酒的生产步骤包括蒸酒、除杂、复蒸、增香等,较为单一,甚至有些酒厂直接使用食用酒精来加工,这样以来,不仅生产周期大打折扣,同时也省去了大量的人员劳动力成本开支;而固态酿酒的方法更加复杂一些,原料处理、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、摊凉、下曲培菌、发酵、蒸馏,高质量的酒厂甚至会重复回沙和蒸馏的流程,所耗费的时间与投入自然不在一个档次上。更重要的是,在媒体宣传上,对于名酒的包装更是不遗余力,增加人们对自家酒类的曝光度,其结果不言而喻。

    好酒是经历时间来“打磨”的,酿出来的酒才能在味觉及嗅觉上更加醇厚、香浓,这也是茅台为什么每年只能生产一季,而且酒龄都在5年以上的原因。小伙伴们还认为白酒十几元和几千元的都差不多吗?